其实我们每天接触到的东西会隐藏许多奥秘，只是很少有人会去了解。本期的SAT词汇栏目，长沙新航道小编就告诉你食物自己鲜为人知的小秘密，这些你知道吗？

 

Coffee

咖啡

 

Coffee beans aren’t actually beans — they’re berries. A more accurate name for them is “berries of the coffee plant.”

 

 

咖啡豆不是豆，它们是樱桃。这样称呼才更加准确：咖啡树上的樱桃。

PS：咖啡豆Coffee Bean，有时会被人误认为是咖啡树Coffee Plant的果实。真正意义上的咖啡豆其实是通常被称为咖啡樱桃Coffee Cherry，红紫色的咖啡果实中的果核。

没办法，长得像豆子一样beanlike的种子seed不难怪叫咖啡豆了，红红的果实，也还真像樱桃！

 

 

 

Tea

茶

 

You should never drink tea that isn’t freshly brewed. The Japanese have a saying: ‘Yesterday’s tea bites worse than a snake.’ Cold tea irritates the walls of the stomach, so much so that the Chinese consider it the same as poison.

 

 

不要喝隔夜茶，日本有句谚语说：隔夜茶比蛇还毒！冷茶也不喝，如果喝冷茶，会导致身体寒气淤塞、聚痰。

PS：人们所谓“隔夜茶”通常指浸泡时间过长>6h的茶汤,主要原因是:茶叶在生长过程中积累了一些重金属甚至表面带有农药残留,浸泡时间过长，有害物质会溶出。

 

和“茶”有关的英语学问又有哪些呢：

早茶：morning tea

下午茶：afternoon tea, high tea

浓茶：strong tea

乌龙茶 Oolong tea

红茶 Black tea

绿茶 Green tea 

 

相关的俚语也要学：

It's not my cup of tea

非我所爱

I love novels, while other books are not my cup of tea. 
我爱看小说，其它类的书则不合我的口味。

 

I wouldn't do it for all the tea in China

无论对方给我多优厚的报酬或好处，我都不会做……

Your new boss sounds terrible, I wouldn't work for him for all the tea in China
你的新老板听起来真讨厌，无论给我多少钱，我都不会在他手下干的。

 

It's as good as a chocolate teapot

中看不中用

This course is as good as a chocolate teapot, so I want to quit next semester.
这门课毫无用处，下学期我想把它退掉。

 

 

Honey

蜂蜜

 

Honey is immortal. The oldest pot of honey that is still edible (可食用的) was discovered in 1922 by Howard Carter — in the tomb of Egyptian pharoah Tutankhamun. It was tested by biologists and found to still be fit for consumption.

 

 

纯蜂蜜永不变质！

1922年，以英国考古学家霍华德·卡特为首的一个探险队打开了图坦卡蒙沉睡了几千年的古墓。同时也挖掘出了3300年前迄今最古老的瓦瓮里面藏有许多蜂蜜，生物学家经检验发现蜂蜜丝毫没有变质，还可以食用！

图坦卡蒙是埃及最有名的法老，他从西元前1332年至1323年统治埃及，但因有遗传疾病，很早就去世了。

 

 

蜂蜜，为蜜蜂bee采集花蜜nectar，经自然发酵而成的液体，具有良好保健healthcare作用。

 

 

如果说世界上有一种食物会永不变质，那就属纯蜂蜜莫属了。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的抗菌能力，而且水分含量极少，导致细菌和酵母菌无法存活，储存久了蜂蜜只会糖化。

 

 

Eggs

鸡蛋

 

If an egg rises to the surface when placed in some water, it’s no longer edible. This occurs because gases accumulate inside an egg as it gets older, causing it to float.

 

 

一杯水就能检测鸡蛋是否新鲜：

不新鲜：浮在水面上

稍新鲜（在一周以内）：呈些许漂浮状态

新鲜：鸡蛋会沉入碗底

为什么会这样呢？

专家对此解释称：“蛋壳有很多气孔，具有通透性。”其实鸡蛋里面75%都是水分，可以通过气孔蒸发出来，随着储存时间的延长，水分会不断蒸发，气室就会变得越来越大，“蛋的密度也就下降了，所以在水里就能浮起来。”

 

 

鸡蛋里面的构造用英语怎么说：

egg yolk 蛋黄

egg white蛋白(the white of an egg)

egg shell蛋壳

beat/whisk egg打鸡蛋

egg separator 分蛋器

鸡蛋的做法：

 

 

 

Chocolate

巧克力

 

If you eat a small piece of dark chocolate（黑巧克力） before a meal, it will up your blood with glucose. Even if you’re very hungry, this will prevent you from eating too much, leaving you satiated but not overfed.

 

 

巧克力不等于黑巧克力。黑巧克力属于低血糖指数食品，它进入人体，分解成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2～3小时才降到空腹时的水平。所以说，即使你很饿，饭前吃块黑巧克力能够抑制食欲，增加饱腹感，这样有助于减肥哦。

 

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优质黑巧克力的2个鉴定标准：

可可含量

如果是进口巧克力，可以留意食品标签上注明的**% minimum cocoa，就是指的可可含量**%。黑巧克力的可可含量不应低于35%，而的可可含量约在55%----75%之间，可可含量在75%---85%属于特苦型巧克力，可可含量高于85%的，只有那些狂热的巧克力迷才会喜欢，再就是在烹饪时会用到。

 

 

可可豆的质素

这是决定黑巧克力好坏的关键因素，可可豆的种类主要有克里奥罗criollo、特立尼达trinitario和佛拉斯特罗forastero三种，前两者被视作可可中的珍品，优质的巧克力都是用这两种可可豆做成的，有的甚至只用克里奥罗，当然有的也会加一些佛拉斯特罗forastero可可豆来以得到特殊的风味和口感。普通的巧克力都是用佛拉斯特罗可可豆做成的。

 

 

Food’s greatest secret

食物的秘密

 

Food is always tastier at night. All food. Always.

 

 

食物总是晚上更加美味。所有的食物，总是这样。

 

 

所以，胖成这样你休想怪我咯

 

 

 

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